Aide-pâtissier / Aide-pâtissière
Emploi Restauration - Traiteur
Villiers-le-Bel, 95, Val-d'Oise, Île-de-France
Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Aide-patissier (F/H) spécialisé en patisserie traditionnelle indo-pakistanaise à destination des clients du restaurant, sur place et à emporter.
Missions (aux côtés du Chef Patissier du restaurant) :
- Préparer et confectionner des produits de pâtisserie, confiserie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, spécialités indo-pakistanaises ;
- Concevoir et réaliser des pâtisseries, viennoiseries, gâteaux et autres créations sucrées selon les recettes et les standards de qualité, dans les spécialités indo-pakistanaises (gulab jamun, rasgulla, kulfa, etc.) ;
- Assurer la préparation des ingrédients en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Gérer la production en respectant les délais impartis tout en maintenant un niveau élevé de présentation ;
- Contrôler la qualité des produits finis et ajuster les recettes si nécessaire ;
- Participer à l'élaboration des menus ou des offres saisonnières en collaboration avec la direction et le Chef pâtissier ;
- Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et à la traçabilité des produits.
